石臼そば粉のはしづめ屋2026-07-28T04:42:34+09:00九頭竜味くらべセットhttps://hashidumeseifun.shop-pro.jp/?pid=1916289712026-04-27T15:28:29+09:002026-05-07T05:28:16Z2026-04-27T06:28:29Z九頭竜二八ミックスそば粉500g+九頭竜"玄"二八ミックスそば粉500g＋福井県産はな粉200g
九頭竜シリーズの人気そば粉を一度に楽しめる、特別な食べ比べセット。
店頭販売売上1位の九頭竜二八ミックスそば粉、ネット通販で人気No.1の九頭竜“玄”二八ミックスそば粉、さ...石臼そば粉のはしづめ屋
九頭竜シリーズの人気そば粉を一度に楽しめる、特別な食べ比べセット。
店頭販売売上1位の九頭竜二八ミックスそば粉、ネット通販で人気No.1の九頭竜“玄”二八ミックスそば粉、さらにつなぎ用として使いやすい福井県産はな粉をセットにしました。
同じ「九頭竜シリーズ」でも、風味・香り・色味・食感にはそれぞれ個性があり、打ち比べ・食べ比べを通して違いをじっくりお楽しみいただけます。
「いつもの九頭竜」と「玄」の味わいの違いを体験できる、そば打ち好きにはたまらない詰め合わせです。
福井のそばの魅力がぎゅっと詰まった、初心者の方にも上級者の方にもおすすめのセット。
ご自宅でのそば打ちはもちろん、贈り物にもおすすめです。
]]>勝山 雪室そば（半生めん3食入 つゆ付）https://hashidumeseifun.shop-pro.jp/?pid=1915645172026-04-22T14:26:31+09:002026-04-22T06:22:03Z2026-04-22T05:26:31Z勝山 雪室そば 3食入半生そば めんつゆ付
福井県勝山市にある道の駅 恐竜渓谷かつやまでしか手に入らない、あの半生そば。
今回、期間限定でネット販売いたします。
お土産コーナーに並ぶそばの中でも、
ひと口で違いがわかる“別格の一品”。
正直なところ、そ...石臼そば粉のはしづめ屋勝山 雪室そば 3食入半生そば めんつゆ付
福井県勝山市にある道の駅 恐竜渓谷かつやまでしか手に入らない、あの半生そば。
今回、期間限定でネット販売いたします。
お土産コーナーに並ぶそばの中でも、
ひと口で違いがわかる“別格の一品”。
正直なところ、そば屋の一杯と比べても遜色のない仕上がりです。
雪室でじっくりと熟成させたからこそ生まれる、
なめらかな喉ごしと、芯のある旨み。
この上質な味わい、ぜひご自宅でお楽しみください。
]]>お家でそば打ちチャレンジセット（九頭竜二八ミックス粉300g、はな粉100g、専用そばつゆ3個付き）https://hashidumeseifun.shop-pro.jp/?pid=1896992762025-12-07T16:22:36+09:002026-03-18T05:35:44Z2025-12-07T07:22:36Z年越しそばを”自分で打つ”体験を、今年はご自宅で。
こちらは『お家でそばを打ちチャレンジセット』のキャンペーン特別セットです。
福井県大野産＜九頭竜＞そば粉の二八のミックス粉300g、花粉（打ち粉）100g、専用つゆ3袋ついたセットとなっております。
今回...石臼そば粉のはしづめ屋年越しそばを”自分で打つ”体験を、今年はご自宅で。
こちらは『お家でそばを打ちチャレンジセット』のキャンペーン特別セットです。
福井県大野産＜九頭竜＞そば粉の二八のミックス粉300g、花粉（打ち粉）100g、専用つゆ3袋ついたセットとなっております。
今回キャンペーン限定で税込1000円という特別価格となっております。
「そば打ちは難しそう...」と思われがちですが、実はご家庭にある道具だけで気軽にチャレンジできます。
そば粉も二八のミックス粉になっているため、初心者の方にも打ちやすく、また打ちたてならではの香りと味が楽しめます。
300gのそば粉からは大人3人前ほどの本格そばが完成！！
ぜひ今年の大晦日は日本一のそば粉で家族や子供達、お孫さんと一緒に手打ちそばで年越ししませんか？
きっと忘れえられない思い出になります。
]]>九頭竜 2025年度産（福井県奥越産100％） 500ghttps://hashidumeseifun.shop-pro.jp/?pid=1854049072025-03-15T15:10:39+09:002026-01-13T12:59:24Z2025-03-15T06:10:39Z2025年度完熟秋蕎麦となっております。
福井県奥越産の原料を100％使用した最高ランクの蕎麦粉です。
奥越産（大野、勝山）の原料は山間部故、平野に比べて寒暖差が大きいため旨みが凝縮されます。収穫後は低温倉庫で管理し、温度も調整し、挽きたてを提供いたします。...石臼そば粉のはしづめ屋2025年度完熟秋蕎麦となっております。
福井県奥越産の原料を100％使用した最高ランクの蕎麦粉です。
奥越産（大野、勝山）の原料は山間部故、平野に比べて寒暖差が大きいため旨みが凝縮されます。収穫後は低温倉庫で管理し、温度も調整し、挽きたてを提供いたします。他店では100％使用はほぼ見ることはできません。
社長自らが日々目立てしている石臼により「十割でも切れない、粘りのある、尚且つ、風味の強い蕎麦粉」ができあがりました。九頭竜は一番粉をぬいた挽きぐるみの蕎麦粉です。甘皮はもちろん鬼皮も挽き込み香り高く深い味わいに仕上がっております。
初心者の方にも熟練者の方にもオススメの蕎麦粉です。
挽きぐるみでの製粉は福井ならではの味。弊社特有の機械でしっかり玄蕎麦を磨き上げることにより挽きぐるみ蕎麦粉ならではのえぐ味や雑味はしっかり取り除くことができ、香りの強い蕎麦粉が出来上がります。蕎麦の風味をしっかり感じることができ、蕎麦好きを唸らせる橋詰製粉所渾身の一品です。
フランスや台湾とも取引をしている人気の蕎麦粉となっております。
最高の原料と最高の職人技を掛け合わせた九頭竜お楽しみください。 ]]>九頭竜 粗挽き 500g（2025年度産）https://hashidumeseifun.shop-pro.jp/?pid=1854045582025-03-15T15:05:50+09:002026-01-13T12:59:47Z2025-03-15T06:05:50Z原料は九頭竜と同じ福井県産（奥越産）のみを使用し、一番粉をぬいた挽きぐるみのそば粉です。
粗挽き粉は製造工程の途中で挽き割り（割り抜き）を抜き取り、個別に調整した臼で粗く挽いて手篩いにより仕上げています。
鬼皮と甘皮をよりしっかり挽き込んでいるので一段...石臼そば粉のはしづめ屋福井県産（奥越産）のみを使用し、一番粉をぬいた挽きぐるみのそば粉です。
粗挽き粉は製造工程の途中で挽き割り（割り抜き）を抜き取り、個別に調整した臼で粗く挽いて手篩いにより仕上げています。
鬼皮と甘皮をよりしっかり挽き込んでいるので一段と蕎麦を風味を楽しみ方にオススメです。
また同じ蕎麦粉でも打つ方によって出来が変化する蕎麦粉のため、熟練者向きです。
最高の原料と最高の職人技を掛け合わせた＜九頭竜 粗挽き＞お楽しみください。
]]>九頭竜 雪室https://hashidumeseifun.shop-pro.jp/?pid=1852916272025-03-12T15:53:10+09:002026-07-07T01:54:36Z2025-03-12T06:53:10Z
勝山市認定 正規販売店 株式会社 橋詰製粉所
かつやま雪室そば アルミ真空パック窒素ガス入り 1Kg
秋に新蕎麦を収穫後、程なくして雪室に原料（勝山産100％）を納入します。
雪室とは雪を利用した農作物の貯蔵庫であり、冬に降り積もった雪を倉庫内に搬入し、...石臼そば粉のはしづめ屋
かつやま雪室そば アルミ真空パック窒素ガス入り 1Kg
秋に新蕎麦を収穫後、程なくして雪室に原料（勝山産100％）を納入します。
雪室とは雪を利用した農作物の貯蔵庫であり、冬に降り積もった雪を倉庫内に搬入し、その冷気を循環させて庫内を冷やす仕組みとなっております。庫内の温度は０℃に近い低温で一定を保っており、７月でも３℃台を保っております。
湿度は８０〜９０％で一般的な冷蔵庫で保存すると乾燥し劣化してしまう蕎麦の実を雪室に入れることによって鮮度を保持し、それ以上に糖度が上昇するというデータもあります。
そばの色や風味を保つだけでなく、電気エネルギーをほとんど使わないため地球にやさしい保存方法です。
特に玄そばに関しましては、福井県食品加工研究所の分析によりますと、常温や低温倉庫（１５℃）より、雪室で貯蔵した方が酸化が抑えられているという数値が出ています。
水分量は、雪室内の湿度が高いために玄そばを密封して保存していることもあり、ほとんど収穫時と変化はありません。
新蕎麦の色味と香りを維持した状態で、更に熟成された蕎麦の甘味をも併せ持つ期間限定の究極の蕎麦粉です。
ご注文を承り次第、随時勝山の雪室から原料を持ち帰り、結露が収まるまで一旦寝かせます。その後、磨き→一番粉をぬく→製粉となります。
原料が十分な水分を保持しているため、甘皮がほとんど挽き込まれており香り高く、粘りのある腰の強いそばが打てます。
舌触りが滑らかで、雑味の一切ない甘く上品な蕎麦になります。
]]>はな粉/打ち粉（福井県産＋北海道産＋北米産）1kghttps://hashidumeseifun.shop-pro.jp/?pid=1852702022025-03-11T16:04:41+09:002025-10-06T05:46:44Z2025-03-11T07:04:41Z蕎麦の打ち粉用の粉です。
福井県産の製法と同じく粒子が粗い打ち粉となっております。
打ち粉が細かいと茹で釜が焦げ付きやすくなります。
ほとんどの方々がこちらの打ち粉をご使用になります。石臼そば粉のはしづめ屋
福井県産の製法と同じく粒子が粗い打ち粉となっております。
打ち粉が細かいと茹で釜が焦げ付きやすくなります。
ほとんどの方々がこちらの打ち粉をご使用になります。]]>はな粉/打ち粉（福井県産＋北海道産＋北米産）500ghttps://hashidumeseifun.shop-pro.jp/?pid=1852701682025-03-11T16:02:34+09:002025-10-06T05:47:08Z2025-03-11T07:02:34Z蕎麦の打ち粉用の粉です。
福井県産の製法と同じく粒子が粗い打ち粉となっております。
打ち粉が細かいと茹で釜が焦げ付きやすくなります。
ほとんどの方々がこちらの打ち粉をご使用になります。石臼そば粉のはしづめ屋
福井県産の製法と同じく粒子が粗い打ち粉となっております。
打ち粉が細かいと茹で釜が焦げ付きやすくなります。
ほとんどの方々がこちらの打ち粉をご使用になります。]]>はな粉/打ち粉（福井県奥越産１００％）1kghttps://hashidumeseifun.shop-pro.jp/?pid=1852700272025-03-11T15:53:19+09:002025-10-06T05:47:26Z2025-03-11T06:53:19Z蕎麦粉の打ち粉用の粉です。
一番粉ともいい、実の真ん中のでんぷん質の部分を言います。
弊社では一番粉を取り分け、石臼製粉しておりますので、一番粉は臼で挽かず粗い粒子のままお出ししております。
のし切り、湯がき等、麺からの離れが良く、粒子が粗い為に釜が焦...石臼そば粉のはしづめ屋
一番粉ともいい、実の真ん中のでんぷん質の部分を言います。
弊社では一番粉を取り分け、石臼製粉しておりますので、一番粉は臼で挽かず粗い粒子のままお出ししております。
のし切り、湯がき等、麺からの離れが良く、粒子が粗い為に釜が焦げ付きにくくなっております。
福井県産１００％のはな粉ですので、安心してそば湯もお召し上がりいただけます。]]>はな粉/打ち粉（福井県奥越産100％）500ghttps://hashidumeseifun.shop-pro.jp/?pid=1852700072025-03-11T15:51:57+09:002025-10-06T05:52:20Z2025-03-11T06:51:57Z蕎麦粉の打ち粉用の粉です。
一番粉ともいい、実の真ん中のでんぷん質の部分を言います。
弊社では一番粉を取り分け、石臼製粉しておりますので、一番粉は臼で挽かず粗い粒子のままお出ししております。
のし切り、湯がき等、麺からの離れが良く、粒子が粗い為に釜が焦...石臼そば粉のはしづめ屋
一番粉ともいい、実の真ん中のでんぷん質の部分を言います。
弊社では一番粉を取り分け、石臼製粉しておりますので、一番粉は臼で挽かず粗い粒子のままお出ししております。
のし切り、湯がき等、麺からの離れが良く、粒子が粗い為に釜が焦げ付きにくくなっております。
福井県産１００％のはな粉ですので、安心してそば湯もお召し上がりいただけます。]]>つなぎ粉（中力粉）1kghttps://hashidumeseifun.shop-pro.jp/?pid=1852699782025-03-11T15:49:58+09:002025-10-06T05:52:39Z2025-03-11T06:49:58Z当社がおすすめしているつなぎ粉は「 中力粉 」です。
蕎麦のつなぎとしては最適なものを選びました。
小麦粉の中では、高価な品物になりますが透明感があり白く、ふくれない性質ですので、蕎麦の角が立ち、つるつるの食感とのどごしの良さを味わえます。
なぜ、強力粉...石臼そば粉のはしづめ屋当社がおすすめしているつなぎ粉は「 中力粉 」です。
蕎麦のつなぎとしては最適なものを選びました。
小麦粉の中では、高価な品物になりますが透明感があり白く、ふくれない性質ですので、蕎麦の角が立ち、つるつるの食感とのどごしの良さを味わえます。
なぜ、強力粉ではなく、中力粉をおすすめするには「 訳 」があります。
当社のそば粉は「 生粉打ち（十割蕎麦） 」ができますので、つなぎ粉を入れなくても十分につながりますが、つなぎ粉を入れますと食感が良くなり、また、切れにくくなりますので、安心して蕎麦打ちが出来ます。
蕎麦粉の色味も十割蕎麦より、きれいにでます。]]>つなぎ粉（中力粉）500ghttps://hashidumeseifun.shop-pro.jp/?pid=1852699502025-03-11T15:48:06+09:002025-10-06T05:52:59Z2025-03-11T06:48:06Z当社がおすすめしているつなぎ粉は「 中力粉 」です。
蕎麦のつなぎとしては最適なものを選びました。
小麦粉の中では、高価な品物になりますが透明感があり白く、ふくれない性質ですので、蕎麦の角が立ち、つるつるの食感とのどごしの良さを味わえます。
なぜ、強力粉...石臼そば粉のはしづめ屋当社がおすすめしているつなぎ粉は「 中力粉 」です。
蕎麦のつなぎとしては最適なものを選びました。
小麦粉の中では、高価な品物になりますが透明感があり白く、ふくれない性質ですので、蕎麦の角が立ち、つるつるの食感とのどごしの良さを味わえます。
なぜ、強力粉ではなく、中力粉をおすすめするには「 訳 」があります。
当社の蕎麦粉は「 生粉打ち（十割蕎麦） 」ができますので、つなぎ粉を入れなくても十分につながりますが、つなぎ粉を入れますと食感が良くなり、また、切れにくくなりますので、安心して蕎麦打ちが出来ます。
蕎麦粉の色味も十割蕎麦より、きれいにでます。]]>九頭竜 二八ミックス粉 500g（2025年度産）https://hashidumeseifun.shop-pro.jp/?pid=1852698062025-03-11T15:44:01+09:002026-01-13T13:00:36Z2025-03-11T06:44:01Z九頭竜 二八ミックス粉 500g(特上そば粉 400g＋つなぎ粉 100g)
福井県奥越産の原料を100％使用した最高ランクの蕎麦粉です。
奥越産（大野、勝山）の原料は山間部故、平野に比べて寒暖差が大きいため旨みが凝縮されます。収穫後は低温倉庫で管理し、温度も調整し、挽...石臼そば粉のはしづめ屋福井県奥越産の原料を100％使用した最高ランクの蕎麦粉です。
奥越産（大野、勝山）の原料は山間部故、平野に比べて寒暖差が大きいため旨みが凝縮されます。収穫後は低温倉庫で管理し、温度も調整し、挽きたてを提供いたします。他店では100％使用はほぼ見ることはできません。
社長自らが日々目立てしている石臼により「十割でも切れない、粘りのある、尚且つ、風味の強い蕎麦粉」ができあがりました。九頭竜は一番粉をぬいた挽きぐるみの蕎麦粉です。甘皮はもちろん鬼皮も挽き込み香り高く深い味わいに仕上がっております。
初心者の方にも熟練者の方にもオススメの蕎麦粉です。
挽きぐるみでの製粉は福井ならではの味。弊社特有の機械でしっかり玄蕎麦を磨き上げることにより挽きぐるみ蕎麦粉ならではのえぐ味や雑味はしっかり取り除くことができ、香りの強い蕎麦粉が出来上がります。蕎麦の風味をしっかり感じることができ、蕎麦好きを唸らせる橋詰製粉所渾身の一品です。
フランスや台湾とも取引をしている人気の蕎麦粉となっております。
最高の原料と最高の職人技を掛け合わせた＜九頭竜 二八ミックス粉＞お楽しみください。
]]>九頭竜 雅セット＜弍＞（2025年度産）https://hashidumeseifun.shop-pro.jp/?pid=1852696582025-03-11T15:40:03+09:002026-03-11T06:26:38Z2025-03-11T06:40:03Z九頭竜 雅セット《弍》(九頭竜 450g＋つなぎ粉 50gのミックス粉）×2＋はな粉(打ち粉)
福井県奥越産の原料を100％使用した最高ランクの蕎麦粉です。
また、その奥越産の玄蕎麦のみから作られるはな粉もセットになっています。
奥越産（大野、勝山）の原料は山間部故、...石臼そば粉のはしづめ屋福井県奥越産の原料を100％使用した最高ランクの蕎麦粉です。
また、その奥越産の玄蕎麦のみから作られるはな粉もセットになっています。
奥越産（大野、勝山）の原料は山間部故、平野に比べて寒暖差が大きいため旨みが凝縮されます。収穫後は低温倉庫で管理し、温度も調整し、挽きたてを提供いたします。他店では100％使用はほぼ見ることはできません。
社長自らが日々目立てしている石臼により「十割でも切れない、粘りのある、尚且つ、風味の強い蕎麦粉」ができあがりました。九頭竜は一番粉をぬいた挽きぐるみの蕎麦粉です。甘皮はもちろん鬼皮も挽き込み香り高く深い味わいに仕上がっております。
初心者の方にも熟練者の方にもオススメの蕎麦粉です。
挽きぐるみでの製粉は福井ならではの味。弊社特有の機械でしっかり玄蕎麦を磨き上げることにより挽きぐるみ蕎麦粉ならではのえぐ味や雑味はしっかり取り除くことができ、香りの強い蕎麦粉が出来上がります。蕎麦の風味をしっかり感じることができ、蕎麦好きを唸らせる橋詰製粉所渾身の一品です。
フランスや台湾とも取引をしている人気の蕎麦粉となっております。
最高の原料と最高の職人技を掛け合わせた＜九頭竜 雅セット＞お楽しみください。
]]>九頭竜 雅セット＜壱＞（2025年度産）https://hashidumeseifun.shop-pro.jp/?pid=1852694502025-03-11T15:33:26+09:002026-03-11T06:27:17Z2025-03-11T06:33:26Z九頭竜 雅セット《壱》(九頭竜 900g＋つなぎ粉 100g)のミックス粉＋はな粉(打ち粉) 200g
福井県奥越産の原料を100％使用した最高ランクの蕎麦粉です。
また、その奥越産の玄蕎麦のみから作られるはな粉もセットになっています。
奥越産（大野、勝山）の原料は山間部...石臼そば粉のはしづめ屋福井県奥越産の原料を100％使用した最高ランクの蕎麦粉です。
また、その奥越産の玄蕎麦のみから作られるはな粉もセットになっています。
奥越産（大野、勝山）の原料は山間部故、平野に比べて寒暖差が大きいため旨みが凝縮されます。収穫後は低温倉庫で管理し、温度も調整し、挽きたてを提供いたします。他店では100％使用はほぼ見ることはできません。
社長自らが日々目立てしている石臼により「十割でも切れない、粘りのある、尚且つ、風味の強い蕎麦粉」ができあがりました。九頭竜は一番粉をぬいた挽きぐるみの蕎麦粉です。甘皮はもちろん鬼皮も挽き込み香り高く深い味わいに仕上がっております。
初心者の方にも熟練者の方にもオススメの蕎麦粉です。
挽きぐるみでの製粉は福井ならではの味。弊社特有の機械でしっかり玄蕎麦を磨き上げることにより挽きぐるみ蕎麦粉ならではのえぐ味や雑味はしっかり取り除くことができ、香りの強い蕎麦粉が出来上がります。蕎麦の風味をしっかり感じることができ、蕎麦好きを唸らせる橋詰製粉所渾身の一品です。
フランスや台湾とも取引をしている人気の蕎麦粉となっております。
最高の原料と最高の職人技を掛け合わせた＜九頭竜 雅セット＞お楽しみください。
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