北米産、福井県産、北海道産のブレンド粉となっております。

北米産の品物は風味が濃い代わりに雑味もあります。製粉会社ならではの技術でえぐ味や雑味は取り除いております。そこに福井・北海道産の原料を混ぜることでマイルドでありながら、風味もしっかりある蕎麦粉になりました。またブレンド粉に合わせて目立てした石臼で一回挽きしているのでお値段以上の満足感間違いなし。


足羽は業務用に使用される割合が9割以上です。業者様は一年を通して質の変わらない蕎麦粉を求めております。国内産は天候や収穫によって質や価格が大きく変動しますが、外国産は品質も価格も安定傾向にあります。また外国産の中でも北米産は上質で、国内産にも引けを取らず安心してお召し上がりいただけます。