蕎麦の打ち粉用の粉です。

福井県産の製法と同じく粒子が粗い打ち粉となっております。
打ち粉が細かいと茹で釜が焦げ付きやすくなります。
ほとんどの方々がこちらの打ち粉をご使用になります。